Termen din limba italiană care face referire la textura pastelor fierte mai puțin decât normal. Traducerea literală a acestui termen este „la dinte”, ilustrând metoda prin care se verifică dacă pastel [..]

Termen italienesc ce desemneaza o modalitate de fierbere a pastelor: acestea trebuie sa fie usor tari.

termen italienesc care desemnează o modalitate de fierbere a pastelor: acestea trebuie să rămână ușor tari.

Termen italienesc ce desemnează o modalitate de fierbere a pastelor: acestea trebuie să fie uşor tari.

Termen italian insemnand a€œla dintia€, utilizat pentru a descrie pastele sau alte mancaruri care au fost gatite pana cand opun o mica rezistenta atunci cand sunt mestecate (nu sunt nici tari, nici prea gatite).